红运彩

今天是2019年3月30日 星期六,歡迎光臨本站 

最新知識

茶多酚在食品方面的應用

文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2016/7/23     瀏覽次數:    

  茶多酚中酚羥基有提供活潑質子的能力,能捕獲油脂自動氧化形成的自由基。其對活性自由基的清除達98%以上,使連鎖反應中斷,防止油脂繼續氧化,具有優異的抗氧化作用,是BHT、BHA理想的天然替代物。油炸、焙烤食品一般含有20%左右的油脂,并經高溫煎炸,極易氧化變質。加入茶多酚可延長其保質期1-2倍。灌腸類、肉脯類、腌臘類、罐頭類等肉類制品蒸煮時,將蒸煮用水配制成0.1%的GTP溶液,經使用證明抗氧化效果顯著。含量40%的茶多酚對豬油、快餐面、香腸、餅干等的過氧化抑制率可達75-95%,明顯優于BHA、BHT、VE等,且同CV、VE等有協同作用,能增強食品中VA、VB2、B-胡蘿卜素的穩定性,抑制細菌生長。

返回上一步
打印此頁
在線客服
在線客服:
0563-5120338 13305636889

請掃描二維碼
打開手機站

[向上]
红运彩
<address id="nblnb"></address>
<address id="nblnb"><nobr id="nblnb"><menuitem id="nblnb"></menuitem></nobr></address>

    <address id="nblnb"><nobr id="nblnb"><menuitem id="nblnb"></menuitem></nobr></address>

    山南 | 临夏 | 丽水 | 鹰潭 | 梧州 | 钦州 | 昌都 | 毕节 | 厦门 | 许昌 | 台湾台湾 | 珠海 | 长葛 | 广元 | 苍南 | 白银 | 张掖 | 河北石家庄 | 上饶 | 襄阳 | 乐清 | 舟山 | 高密 | 衡阳 | 偃师 | 宁波 | 滁州 | 张家界 | 陇南 | 衡阳 | 防城港 | 三亚 | 武威 | 阿里 |